• 42岁下岗女工注定悲惨?徐桂芬用“百亿卤味帝国

  • 时间:2020-06-29 00:00 来源:未知

  • 徐桂芬的传奇经历,书写了一部中年下岗女工翻盘史,也诠释了什么才是“乘风破浪的姐姐”。

    又一个被“吃货”送上宝座的亿万女富豪来了!

    1993年,一个42岁的下岗女工自筹1.2万元,靠一个炉子、一口锅开启了“卤菜事业”;如今,这份卤菜事业已经从一个摊位成长为市值超过75亿的“卤菜帝国”。

    她的名字,叫徐桂芬;这个卤菜帝国,就是遍布大街小巷的“煌上煌”。

    根据6月22日收盘价23.27元/股计算,徐桂芬家族已正式踏入亿万富豪行列。

    仅在2019年上半年,煌上煌营业收入达到11.69亿元,这一数字相当于2017年的全年业绩。同时,现在煌上煌在全国拥有3000多家店,每年新店增加不少于800余家。

    徐桂芬的传奇经历,书写了一部中年下岗女工翻盘史,也诠释了什么才是“乘风破浪的姐姐”。

    1 前半生的“两起两落”

    其实,煌上煌的创办并不是她第一次“逆袭”。

    1951年10月,徐桂芬出生在一个并不算拘谨的家庭:虽然兄弟姐妹八个,但因为老爸在蔬菜公司任职,在那个物质匮乏的年代,家里从没为食物发愁过。除此之外,母亲每月也有3元工资补贴家用。

    但在特殊时期,父亲突然成了“牛鬼蛇神”。

    被关进“牛棚”的父亲每日叫苦不迭,家里的蔬菜成了奢望。那时候,家里大小10张嘴,全靠母亲3元工资撑着。眼看着,母亲的头发越来越白。

    那年徐桂芬15岁,已经到了懂事的年纪,家道“中落”让她动起了赚钱养家的心思。可是作为一个小姑娘,也不能去车站卖力气,能干什么呢?

    她灵机一动,想到虽不能卖力气,但可以在卖力气的人堆里卖大碗茶!很快,南昌火车站旁边出现了一个卖茶姑娘。

    徐桂芬每天一手提着水壶,一手端着茶碗,在大街小巷不停穿行。每碗茶卖一分钱,一天下来总能挣个三五毛。这对于已经“揭不开锅”的家庭来说,算是解了燃眉之急。

    然而,卖茶的日子没过多久,“我们也有一双手,不在城里吃闲饭”的号召就来了。

    17岁那年,徐桂芬来到了奉新农村接受劳动改造。在那里,她过上了农妇的生活:下田插秧、下地种菜、上山砍柴……

    在这里,徐桂芬一待就是5年。从小没吃过这份苦的她身体日渐消瘦,病也越来越多。好在当时有“下乡青年生病可以申请回城”,于是母亲四处托人,总算为她弄到了一个回城指标。

    1973年,徐桂芬回到了南昌。

    ·   上世纪的南昌街头

    命运就像跟她开了个玩笑。在徐桂芬的青春期里,家庭的不幸和国家的苦难结伴掠过,还未长大的她便见识了命运的残酷。

    但是回到南昌后,命运第一次给了她一点甜头。

    1976年,父亲单位补员让徐桂芬有了第一份固定工作——到蔬菜公司下属一个菜市场当营业员。

    这是个苦差事,不光每天与烂菜叶子、苍蝇蚊子打交道,还要从天亮干到天黑。可徐桂芬却非常喜欢这份工作,总是热情地吆喝,主动招揽顾客。长此以往,她的菜总是比别人卖得好,卖得快。

    这是她第一次展示做生意的天赋,后来这个天赋帮她达到了难以想象的高度。

    1979年,她被调进南昌市肉食品公司,1984年又被任命为门市部经理。就这样,徐桂芬又经历了一段顺风顺水的日子,来到了上世纪90年代。

    伴随着“心若在,梦就在,大不了重头再来”的歌声响遍大街小巷,徐桂芬也没有躲过下岗潮,42岁的她在1993年正式下岗。

    在并不长的前半生中,徐桂芬经历了两起两落。然而坎坷的命运并没有击垮她,反而让她愈发坚韧。

    2 出摊!故事才刚刚开始!

    既然“铁饭碗”端不成,干脆横下一条心,趟出一条自己的路!

    当时,南昌的卤菜市场主要由温州人和潮州人垄断,温州人的卤菜虽然品种丰富,但味道清淡,而潮州人的卤菜品种较为单一,徐桂芬发现了商机,决定集两者的长处来做卤菜。

    下岗这一年,徐桂芬东拼西凑,拿出了自己的所有家当——1.2万元。她用这笔钱在南昌绳金塔附近开了一家名为“煌上煌烤禽社”的店面。8平方米的铺面,外加两三个店员,徐桂芬的创业之旅就这样开始了。

    ·   如今的煌上煌已经颇具规模

    万事开头难。在开店初期,徐桂芬就遭遇了卤菜师傅不辞而别的痛楚,这让本就客人不多的卤菜店雪上加霜。

    这件事让她开始重视专利技术和卤菜的质量。在此后的时间里,她不断学习走访和收购配方,让煌上煌卤味菜的口味不断改进。

    之后,她取各家之所长,在酱鸭中加入了草果、党参等30多味中药。为了调研市场,她亲自拿着酱鸭到街头请路人试吃,再根据反馈进行改进。就这样,她研究出了拳头产品“皇禽酱鸭”。

    皇禽的问世为徐桂芬打开了突破口,从此之后,煌上煌有了清晰的市场定位,也有了回头客。通过食客们口口相传,渐渐的,徐桂芬的铺面门口排起了队。

    在之后的过程中,徐桂芬就是在不停地解决困难,一点一点地付出。她的“煌上煌烤禽社”逐渐被南昌人认可,成为百姓家平日用餐、节日聚会、待客宴请时不可缺少的一道主菜,完成了原始积累。

    徐桂芬不光重视口味和质量,在营销方面,她也是那个年代的“天才”。

    1998年,长江流域发生特大洪灾,全国都在抗洪救灾。此时的徐桂芬顺势推出了“抗洪救灾,七折义卖”的活动,将3天活动所得全部捐给灾区。

    后来在回忆起这场活动时,她说:“黑压压的顾客就挤到我的门口来,购买我的产品,嘴巴还念着:我们不仅尝到了煌上煌的美味,还为我们的灾区献上一份爱心,值!虽然这个义卖3天赔去了10多万块钱,说心里话有点心疼,但是这个广告效益是用这些钱根本就买不到。”

    很快,煌上煌占据了南昌乃至江西卤味企业的头把交椅。

    不过,徐桂芬还有更大的野心等着去实现。此时,她的目光早已超出了江西,看向了全国。

    3 中国卤味第一股上市!

    曾有记者在手记里写过对徐桂芬的印象——

    “做事雷厉风行,说干就干;说话直来直去,从不拖泥带水;性格率真豪爽,能屈能伸;敢爱敢恨,奖罚分明。”

    这样的性格,帮助她将煌上煌带到了全国人民面前。

    从1995年起,煌上煌开始了连锁经营。仅过了3年,连锁店就发展到了130多家。这些门店不光在全国开枝散叶,还为徐桂芬带来了1357万元的销售收入。

    为了保证产品质量,徐桂芬还从“源头”下手,搞起了养殖业。煌上煌建立了300多个村级畜禽、水产养殖基地,加工的农产品包括猪、牛、羊、兔、鸭、鸡、鹅、水产、蔬菜等。

    煌上煌与绝味和周黑鸭并称“鸭脖三杰”,但配置如此齐全产业链的,只有徐桂芬的煌上煌。

    在与农户签订合同的时候,徐桂芬不光会负责农户的销售渠道,还能向农户提供优良种苗、标准饲料、养殖技术,以及宰杀基地和冷藏设备。在这条“双赢”的策略里,她带动6.8万农户走上富裕之路。

    2007年,经国家权威机构评价,煌上煌品牌价值就已经达到34.62亿元。2012年9月,煌上煌作为酱卤第一股登陆了中小板。

    徐桂芬说,这是她的第二次创业。

    2016年,煌上煌市值涨到120亿,徐桂芬全家身家也一举突破70亿。

    有记者评价道,煌上煌之所以能从一家小小的铺面变成“卤味帝国”,与徐桂芬踏实勤劳的性格有很大关系。

    “她说话从来不会拐弯抹角,只要开口讲话那就是直奔主题、就事论事,一般不了解和不熟识她个性的人。在煌上煌的食堂里,也能看到她与员工们一同津津有味地吃着公司的大锅菜。”

    是的,踏实肯干就是徐桂芬的标签。如今,虽然她的身家超过亿万,但都是一只鸭子一只鸭子卖出来的“辛苦钱”。

    不过,说起以后的目标,这个勤劳的女强人依然“难言满足”:“我希望,把我们的煌上煌打造成中国第一品牌!”

    顿了顿之后,她又对记者说道:“为振兴中华民族食品工作做出我们的贡献!”

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